Ev Baklavası (Videolu)

Ev Baklavası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 8 çay bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı)

Yağlı karışım:

• 250 gram tereyağ (suyu alınmış, videoda detaylı anlattım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Yaklaşık 400-500 gram ceviz

Şerbeti için; (250 ml su bardağı kullandım)

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Çeyrek limon

Ev Baklavası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
2. Hamuru yaklaşık 30 bezeye ayırın.
3. Bezeleri bir tepsiye alarak üzerine kurumaması için bir streç film geçirin ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.
4. Daha sonra her bir bezeyi nişasta ile tek tek açın.
5. Bezeleri tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta sürüp 5 er 5 er de açabilirsiniz. Ama tek tek açmak daha iyidir.
6. Açtığınız hamurları tepsinizin boyutuna göre kesin düzgün olan kısmı alta koyun kenarlarından arta kalan parçaları da tepsiye yerleştirin.
7. Hamurunuzda açtıktan sonra fazla nişasta kalırsa bir fırça yardımıyla onları aldırın.
8. Ceviz her 2-3 kat hamur serdikten sonra aralara serpin.
9. Hazırladığınız baklavayı istediğiniz şekilde kesin ve sade yağ ile sıvı yağ karışımını üzerine dökün.
10. Sade yağ yapımını videoda anlattım.
11. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
12. Şerbet yapımı: tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.
13. Üzerinde büyük büyük baloncuklar oluşmaya başlayınca tamamdır. Limon eklemeyi unutmayın yoksa şerbetlenir.
14. Fırından çıkınca soğutun ve soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
15. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
16. Şerbet sıcak ama kaynar olmamalı.
17. Şerbetin altını kapattıktan sonra 10-15 dakika bekleyin ve tatlının üzerine dökün.