Ev Baklavasının Yapımı

Ev Baklavasının Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• Un
• Yarım çay kaşığı kadar tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke

İç harcı;

• 150 gram margarin
• 150 gram tereyağı
• Ceviz, fındık veya antep fıstığı

Şerbeti için;

• 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• Bir dilim limon

Hamuru açmak için;

• 1 paket mısır nişastası

Ev Baklavasının Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için olan bütün malzemeleri karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 eşit parçaya bölüp yaklaşık 15 – 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğiniz hamuru mısır nişastası ile açıyoruz. İsteğe göre 6,8,10′ lu katlar elde edip aralarına nişasta atıp üst üste açıyoruz. Tepsi büyüklüğüne gelen hamurunuzun bir tanesini önceden yağladığınız tepsiye seriyoruz. 150 gram margarin ve 150 gram tereyağını eritiyoruz. Her kata sürüp isteğe göre iç harcını her kata veya 2 katta bir ekliyoruz. Son iki bezeyi tepsi büyüklüğünde açıp harç eklemeden tepsinin üzerine koyuyoruz ve yağlıyoruz. Kalan yağı hamurların üzerine boşaltıyoruz. Yağ kalmadıysa tekrar yağ eritip hamurun üzerine yağı gezdiriyoruz. Baklavayı istediğiniz gibi kesip önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. O sırada şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu karıştırıp limonu ekliyoruz. Kaynadığı zaman soğumaya bırakıp fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti döküyoruz. 1 – 2 saat sonra baklavanız hazır. Afiyet olsun.