Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Ekşi mayası için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz

Ekmek hamuru için;

• Yaklaşık 2 kg un
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Önceden yaptığımız ekşi hamur maya
• 1 buçuk 2 yemek kaşığı kuru maya (1 paket instant maya da olabilir)
• tuz

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar.
Evde kendi ekmeğinizi yapmaya ne dersiniz 🙂 bence bir deneyin derim. Şahsen 2 haftadır yapmaktayım ve sonuçlar mutluluk, bereket ve de lezzet verici 🤗👍
Geçelim tarife,

1. Ekşi maya için 2 bardak unun ortası açılır ,toz maya ,tuz serpilir .
2. Azar azar su ilavesi yapılarak ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Bu hamurumuz önce dışarıda 1 saat kadar mayalandırılır, sonra buz dolabına kaldırılıp en Az 1 gün bekletilip ekşimesi sağlanır.
4. Ertesi gün ekmek hamurunu yapmadan önce buz dolabındaki ekşi maya dışarı çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesi sağlanır.
5. Ekmek için 2 kg kadar un uygun kaba alınarak ortası yine açılır ekşi mayamız tuzumuz ve toz mayamız serpilir kontrollü bir şekilde sıcak su ilavesi yapılarak normalden biraz daha ele yapışan bir hamur elde edilir.
6. İyice yoğurulan hamurumuz 1 saat kadar dinlendirilir. Mayalanıp kabarınca tepsiye istediğimiz şekil verilerek çıkartılır. 1 saat kadar da tepsi mayası yapılır.
7. 200-250 derecede ısıtılan fırınımız ekmeği atacağımız zaman 160-180 derecelere düşürülür.
8. Ekmeğimiz fırına verilir, başka bir kapta da fırının içine su koyularak ekmeğin kabuğunun çok sert olmaması sağlanır. Yaklaşık 35-40 dk kontrollü pişirilir.
   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊🍞🔪👍
   Mutlu hafta sonları 🌹