Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un (4, 5 su bardağı)
• 300 ml ılık su (1. 5 su bardağı)
• Dr. oetker ekşi maya toz karışımı (1 paket)
• 20-30 ml zeytinyağ (2-3 yemek kaşığı)
• 10 gr tuz (1, 5 tatlı kaşığı)
• 15 gr şeker (2 tatlı kaşığı)

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yarı yarıya beyaz un – tam buğday un ile karıştırılabilir.
2. Unu derin bir kaba eleyin.
3. Üzerine ekşi maya toz karışımı, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.
4. Su ve zeytinyağını ekleyin. (suyu kontrollü ekleyin az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
5. Ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
6. Hamurun üzerini örtün yaklaşık 2, 5 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Mayalanan hamuru bir kaç defa katlama işlemi yapın (kenardan tutup içe doğru katlama) ve tekrar örtün.
8. Yarım saat sonra şekil verin. üzerine 2-3 mm derinliginde keskin bir bıçak veya jiletle çizik atın. tekrar üzerini örtün.
9. Bu arada fırını 250 derecede ısıtalım.
10. Pişireceğiniz kap demir döküm veya kapaklı borcam tencere ise onları da fırına koyun ki ısınsın. Fırın ısınınca hamurumuzu kaba koyup fırına verelim.
11. İlk 20 dakika kapların kapağı kapalı 230 derecede son 20 dakika 200 derecede kapların kapağı açık pişirelim.
12. Üzeri kızarıncaya kadar pişsin. Kürdan testi yapabilirsiniz.
13. 🔜Eğer normal fırın tepsisinde pişirecekseniz yağlı kağıdı suda ıslatıp buruşturup hamurun üstüne örtebilirsiniz. İlk 20 dakika bir kapta su koyun ki buhar yapsın. 20 dk sonunda suyu çıkartın ki içi hamur kalmasın.
    ❇ evde kendi Ekmeğimizi yapmak çok güzel ve daha sağlıklı lezzetli doyurucu. 👌 Afiyet olsun 👋