Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 4. 5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açalım. Mayayı ve toz şekeri ilave edelim.
2. Yarım su bardağı suyu çukura döküp kaşıkla hafif karıştıralım yaklaşık 5 dakika kadar mayanın gelmesini bekleyelim.
3. Daha sonra tuzumuzu ilave edelim. Sıcağa yakın ılık suyumuzu yavaş yavaş avuç avuç alarak ortadan kenarlara doğru hamurumuzu güzelce yoğuralım. Ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel bir hamur olur. c
4. Cvık yumuşak bir hamur elde edicez. Cıvıklığı elinizi rahatsız ettiği için una değil suya dokunun.
5. Su ile hamurunuzu yumuşatın cıvıklaştırın. Ben aslında göz kararı yaptığım ekmeğin tarifini çıkarabilmek adına ölçülerini çıkardım. Yaklaşık 7 su bardağı una 4. 5 su bardağı kadar un ekleyerek hamurumu yoğurdum.
6. En son elinize bir avuç kadar sıvı yağ alıp ellerinizi yağlayarak hamurunuzu toparlayın ve üzerini streç filme kapatarak yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın dev gibi kabaran hamurunuzu tezgaha alıp bir iki dakika daha havasını alalım ve ekmeğinizi yapacağınız fırın kabınıza pişirme kağıdı serdikten sonra içerisine hamurunuzu yerleştirin.
7. Üzerini ıslattığınız ellerinizle ıslatın ve yaklaşık 100 derece olan fırında 15 dakika kadar bekletin.
8. Fırınımızın herhangi bir kısmına ısıya dayanıklı bir kase içinde su koyalım
9. Sonra fırınınızı 190 dereceye ayarlayarak 40 dakika kadar pişirin.
10. Pişen ekmeğin içini bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
11. Pişen ekmeğinizi fırın kabından çıkarıp üzerine ellerinizle biraz su sıçratın ve yine üzerine ıslak bir bez örtüp havluya sarın bu şekilde en az yarım saat kadar bekletin. Deneyeceklere afiyet olsun.