Ev Ekmeği

Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Isıya dayanıklı kap

Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mayamızı ılık suyumuzda çözdürürüz( 3dk ).
2. Yoğurma kabına elediğimiz un ile tuzu ekleyip ortasına oyuk açarak mayamızı yavaş yavaş ilave ederiz.
3. Hamur elimize hafif yapışması ve yumuşak olması lazım. Bunun için ek olarak ılık su ilave edebilirsiniz. ( yaklaşık yarım su bardağı )
4. Hamurumuzu katlayarak ve esneterek 10 dk boyunca yoğurup bir top haline getirdikten sonra 90 dakika mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
5. Mayalama işlemi sona erdikten sonra tezgaha serpilen unun üzerinde hamurumuzu içe katlayarak şekil verilir.
6. Hamurun üzerine bir bıçak ile çizik atıldıktan sonra un serpilip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alınır.
7. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üstü kapalı şekilde 30 dakika pişirilir.
8. Sonrasında üzerindeki kapak alınır ve fırının derecesi 200’e düşürülerek ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirilir. ( Yaklaşık 10-15 dk).
9. Hamuru fırına yerleştirmeden önce ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyarak fırının en altına yerleştirin.
10. Bu işlem buhar sağlayacağı için ekmeklerinizin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
11. Ben bu tarifi fırınımın ekmek pişirme programında yaptım. Fırınınızda bu şekilde bir program var ise aynı tarifi fırın markanızın pişirme şekline göre de yapabilirsiniz.
12. Afiyet olsun.