Ev Ekmeği (Pakmayalı)

Ev Ekmeği (Pakmayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı  ılık su
• 1 tatlı kaşığı  zeytinyağ
• 6 su bardağı un

Ev Ekmeği (Pakmayalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru maya, şeker ve ılık suyu küçük bir kabın içerisinde güzelce eritin.
2. Üzerini kapatıp bi 5 dk mayanın aktifleşip kabarmasını bekleyin.
3. Unu derince bir yoğurma kabına alıp tuzunu ekleyin.
4. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağ ve aktifleşen mayayı ekleyin.
5. Önce bi çatalla birazcık karıştırın. Sonrasında elinizde yoğurmaya devam edin. Bu esnada eklediğiniz mayalı su yetersiz gelebilir.
6. Azıcık azıcık ılık su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Amaç elimize yapışmayan yumuşacık hamur elde etmek.
7. Eğer suyunu fazla eklerseniz birazcık un ekleyebilirsiniz.
8. Yoğurma kabıyla birlikte poşet içerisine koyup en az 1 saat mayalandırıyoruz.
9. Yeterli süre sonunda elinizi unlayıp hamuru ister benim gibi 3 eşit parçaya bölüp kare fırın kabında pişirerek küçük ekmekler elde edin.
10. İsterseniz direk yağlı kağıt serili daha küçük ama yuvarlak kaba alıp tek parça olarakta pişirebilirsiniz. Seçim sizin.
11. Ben iki türlüde yapıyorum. Ama kaba aktarırken muhakkak ellerinizi unlayın ve yuvarlak şekli verip öyle tepsiye yerleştirin.
12. Üzerilerine ve yanlarına kesikler atıp 10 dk da tepside bekletin.
13. Üzerilerini zeytinyağ ile yağlayıp hafif un serpiştirin. 180 C fırında her yeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
    ✏Not:

1-Fırın ayarı her fırına göre değişebilir. Benim fırınım çok çabuk kızarttığı için 150 C de pişiriyorum. Sizde bu ayarı kendi fırınınıza göre yapın. Ekmeği çabuk pişirdiği an içerisi hamur kalacaktır. Daha yavaş pişen ekmeğin içi konusunda hiçbir tereddütünüz olmasın.
2-Ekmek pişer pişmez fırından çıkarmayın. Bi 5 dk daha fırının içinde kalsın.
3-Fırından çıkarır çıkarmazda hemen kesmeyin. En az 1 saat beze sarılı bir şekilde kendi sıcağında içini çekmesi gerekiyor.
İnanın mutfağımda sıcacık kendi ekmeğimi pişirmeye başlayalı benden mutlusu yok. Siz de öyle olacaksınız emin olun 😊