Ev Ekmeği (Somun)

Ev Ekmeği (Somun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı aktif kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (cinsine göre arttırılabilir)

Üzeri için;

• Yoğurt

Ev Ekmeği (Somun) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mayanın çözünmesi için bir kase içerisine aldığımız ılık suya, kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım.
2. Sıcak ortamda 4-5 dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. Yoğurma kabının içerisine unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek ortasını havuz şeklinde açalım.
4. Çözdürdüğümüz mayayı hazırladığımız çukura boşaltalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışabilir. Bu durumda elinizi ıslatarak hamuru daha kolay bir şekilde toparlayabilirsiniz.
6. Daha sonra hamurun üzerini kapatalım ve üzerini bir bez ile sararak 45 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
7. Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım, elimizi hafifçe ıslatarak havasını alalım.
8. Daha sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve elimizle yoğurarak toparlayalım.
9. Toparladığımız hamurumuzu ucunu ıslattığımız bıçak kesip bezelere ayıralım boyutu size kalmış.
10. Böldüğümüz hamurları bezeler haline getirelim, elimize ve tezgaha yapışmaması için bol bol unlayalım.
11. Bezeleri elimizle yuvarlayalım ve kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirelim.
12. Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım, üzerine nemli bir bez örterek tepsi mayasının gelmesi için 15-20 dakika bekletelim. Eğer üzerini nemli bir bez ile örtmezseniz hamurların üzeri kuruyup çatlayacaktır.
13. Tepsi mayası gelen hamurlarımızın üzerlerini açalım, çırptığımız yoğurdu fırça yardımı ile tüm hamurlarımızın üzerine sürelim.
14. Son olarak keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerimizin üzerine kesikler atalım sonrasında önceden 230°c de ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
15. Fırını ısıtmaya başlamadan önce mutlaka fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisine su koymayı unutmayın. Su buharı ekmeklerinizin yumuşacık pişmesi için çok önemli.

Üstü ve altı kızarınca ekmeğimiz hazır.

Afiyet olsun.