Ev Hamburgeri

Ev Hamburgeri Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3.5-4 su bardağı)

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• Tuz
• Köfte baharatı ( istediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz)
• Galeta unu

İç sosu için;

• 3 adet salatalık turşusu
• 2-3 yaprak göbek marul
• Ballı hardal.
• Domates
• Cheddar peynir

Ev Hamburgeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için yoğurma kabına 3 su bardağı un alıp ortasını çukur yapıp tuz, toz şeker ve bir paket ınstant mayayı alıp üzerine 2 bardak ılık suyu dökelim ve yoğurmaya başlayalım. Bu esnadan hamur cıvık olacaktır.
2. Üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 30 veya 45 dk kadar mayalanması için üzerini kapatıp kenarda bekletiyoruz.
3. Köftesi için galeta ünü hariç diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurmaya başlıyoruz. Cıvık olursa galeta ununu kontrollü şekilde ekliyoruz ve ele yapışmayan bir köfte elde ettikten sonra çok ince olmayacak şekilde büyük yuvarlak bir köfte hazırlıyoruz.
4. Mayalanmış olan hamuru büyük ve ince şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirip (üzerine su sürüp susam dökebilirsiniz) fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından alınca üzerine ince bir bez örtüp üstlerinin yumuşamasını sağlıyoruz.
6. Ekmekler pişerken turşu ve marulları küçük küçük doğrayıp ballı hardal ile iyice harmanlıyoruz.
7. Daha sonra hazırladığınız köftelerinizi pişirebilirsiniz.
8. Köfteler piştikten sonra ocaktan aldığınız gibi cheddar peyniri üzerine koyun ki hemen erişin.
9. Köftelerinizi ikiye böldüğünüz ekmeklerin içine koyun, arasına hazırladığımız hardallı harçtan sürüp, domates de ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.