Ev Mantısı

Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Yoğur sosu için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Üzeri için

• İki yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kasığı pul biber

Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantımız için öncelikle derin bir kapta su hariç diğer hamur malzemelerini ekliyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş suyunu vererek ne sert ne çok yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bezle örterek iç harcımızı hazırlamak için dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu sırada iç harcı için soğanı ufak ufak doğrayarak yada rondoda çekerek kıyma ve baharatları birbiriyle iyice karıştırıyoruz.
5. Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırıyoruz, hafif unlayarak merdane ile açıyoruz ne çok ince nede çok kalın yufkadan bira kalın hamur açalım.
6. Açtığımız hamuru bıçak ile küçük parçalara bölerek içlerine kıyma harcı ekleyip üç kısımlarından birleştirerek kapatıyoruz.
7. Yaptığımız mantıları kaynamış suya atıp pişmeye bırakıyoruz.
8. Sosumuzu hazırlamaya başlayalım, sarımsakları ezelim, 1 kase yoğurdumuza ekleyelim çırpalım.
9. Diğer yandan tereyağımız sos tenceresine alalım. Nane, pul biberi bırakalım bir iki dakika kızardıktan sonra kapatalım altını.
10. Pişmiş olan mantılarımızı suyunu süzdükten sonra servis tabağımıza alalım.
11. Üzerine yoğurdumuzu sonrada sosu muzu bırakalım servis edelim afiyet olsun.