Ev Mantısi Tarifi

Ev Mantısi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı ( silme) tuz
• 1. 5 su bardağı su ( kontrollü ekleyin )

İç Harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 büyük soğan

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos ( arzuya göre)

Ev Mantısi Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabımıza unumuzu ve tuzumuzu alalım. Ortasını havuz yapıp yumurtayı da koyup yavaş yavaş suyunu ekleyip ortadan başlayarak yumuşak olmayan bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu ne kadar iyi yoğurursak açması da o kadar kolay olur. Hamurumuz beklerken iç malzemesi için soğanı ince ince yemeklik doğrayalım. Kıyma tuz ve karabiber i ilave edip iyice yoguralim. Hamurumuzu 3 bezeye ayiralim(. Kolay açabilmek için)Unlanmış olduğumuz sofrada bezemizi oklava yardımı ile çok da inceltmeden açalım. Açtıktan sonra üzerinden 1-2 kere merdaneyle geçerseniz her tarafı eşit olur hamurun. Kare kare kesip harcımızdan koyup kapatalım ve Unlanmış tepsiye alalım. Diğer bezelerimizide ayni şekilde yapalım. Diğer yandan Genişçe bir tencerede suyu kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim. Mantılarımızı yavaş yavaş tenceremize alalım ve ara ara karıştıralım ki yapışmasınlar. Mantılar pişerken tavada 25 gram margarin ve yarım çay bardağından biraz az sıvı yağımızı eritelim. Pişen mantılarımızı süzüp servis yapacağınız kaba boşaltın ( biz genelde geniş bir tepsiye döküp yeriz :) )Üzerine de çozurdayan yağı gezdirip hafif karıştırın ve sarımsaklı yoğurt la sosunu da ilave edip servis yapın. Immmm Afiyet Olsun :))