Ev Usulü İskender Tarifi

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kırmızı et
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet pide
• 2 kase süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Pul biber
• Kuru nane

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Yapılışı

Etleri buzluktan çıkartıp biraz beklettikten sonra ince ince doğruyoruz .Çabuk pişen bir etse tuzlayıp çok az yağda her iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz et geç pişen bir etse düdüklüye koyup tuz isteğe göre baharat ve üzerine yarım çay bardağı su koyup pişiriyorsun çabuk pişiyor .Zaten kişi başı bir tene olacak şekilde patates kızartması yapıyoruz. Pideyi küp küp doğrayıp kızartma tavasında az biraz yağla veya üzerine çok az yağ döküp fırında kızartıyorsun. Ayrı bir kapta varsa süzme yoğurt yoksa kendiniz süzün .Yoğurdun içine 1 diş sarımsak tuzla ezilip koyulacak. Bir tavanın içine bir diş sarımsak kişi başı bir yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı tereyağı bir yemek kaşığı sıvı yağ ezilmiş bir diş sarımsak ve göz kararı nane isteğe göre baharat koyup sulandırıp pişiriyoruz. Sonra tabağın en altına ekmeği üstünü örtecek şekilde sarımsaklı yoğurt onun üzerine patates onun üzerine salçalı sosu sonrada eti koyup en sonda eritilmiş tereyağı dökeceğiz. üzerini istediğiniz yeşilliklerle süsleyebilir siniz .Ben nane ve dere otu kullandım. Biraz meşakatli ve çok bulaşık çıkıyor ama çok güzel oluyor.