Ev Usulü Kıymalı İskender

Ev Usulü Kıymalı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Tozbiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sarımsaklı yoğurdu için yaklaşık 400 gram yoğurt 2 diş sarımsak kullandım
• 2 adet pide (küp küp doğranıp fırınlanacak)

Ev Usulü Kıymalı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı pişirme tenceresine alın. Suyunu salıp çekince tereyağını ilave edin. Eridikten sonra soğanı ekleyip hemen ardından biberi ilave edip karıştırın.
2. Salça üzerine tozşekeri döküp kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesi ve sarımsağı ilave edin. Baharatları ekleyip karıştırın.
3. 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edip ocağın altını iyice kısın.
4. Sosu için; tereyağını sos tavasına alın. Eridikten sonra salça ve şekeri ilave edip kavurun. Baharatları ekleyin. Yaklaşık 1. 5 su bardağı sıcak su ekleyip ara ara kısık ateşte çırpıcıyla karıştırın.
5. Pide ekmekleri küp küp doğrayıp fırınlayın. (15 dakika yeterli olacaktır) sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
6. Servis tabağına önce ekmekleri alın. Sosu ekmeklerin üzerinde gezdirin. Sarımsaklı yoğurdu da soslu ekmeklerin üzerinde gezdirdikten sonra kıymalı harcı ilave edin.
7. Son olarak üzerine eritilmiş tereyağını dökün.

Afiyet olsun😊