Ev Usulü Lazanyam

Ev Usulü Lazanyam Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 baş soğan
• Maydanoz, dereotu, taze nane
• Pul biber, karabiber, sumak, kimyon, nane, tuz

Beşamel sosu için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
• 12 li lazanya makarnası

Ev Usulü Lazanyam Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını alarak içine sarımsak ve soğan rendesini katıyoruz. Soğanlar yumuşayınca içine kıymayı koyup soteliyoruz kıymanın rengi pembeleşince içine baharatlarını salçasını ve domates sosunu döküyoruz. Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca içine yeşilliklerini döküp altını kapatıyoruz.
Ben makarnasını haşlıyorum siz haşlamadan da direk kullanabilirsiniz. Haşlamak için bir tencereye 4 su bardağı suyu koyuyorum ve içine 1 çay kaşığı tuz atıyorum kaynayan suda makarnalarımı 5 dk bekletip soğuk su dolu kaba aktarıyorum bu sayede yapışmıyor.
Beşamel sos için tencereye tereyağını alıyorum eriyen yağın üzerine unu alıp hafif kavuruyorum ve çırpma teliyle hızlıca karıştırarak yavaşça sütü ilave ediyorum kaynamaya yakın kıvam alan beşamel sosumu topaklanmaması için sürekli karıştırıyorum ve tuz ilave ediyorum. Kıvama gelen sosun altını kapatıp kaşar rendesi ekliyorum ve borcamın en altına bir kepçe beşamel sos döküp yaydıktan sonra makarna diziyorum üzerine beşamel sos üzerine kıymalı harç olacak şekilde 2 sıra çıkıyorum ve en son kata sadece beşamel sos döküp üzerine bol kaşar peyniri rendesi döktükten sonra 250 derecede 15 dk üzeri kızarana kadar fırında pişiriyorum.
Makarnayı haşlamamın nedeni daha yumuşak ve soslu olmasını sevmem siz damak zevkinize göre ölçüleri artırıp azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun 💁