Ev Yapımı Baklava

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla ılık su
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Alabildiği kadar un ( yumuşak ele yapışmayan hamur olcak)
• Kırılmış ceviz
• 1/2 (yarım) paket tereyağı eş değerde sıvı yağı( üzeri için)

Şerbet İçin;

• 3 bardak şeker
• 4 bardak su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tane limon tuzu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı şekerlenmemesini engeliyor

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz suyu ocağa koyup şekerini ilave ediyoruz kaynayana kadar yüksek ateşte ve limon tuzuyla zeytinyağını ekliyoruz.
2. Düşük ateşte ocağa koymamızla indirmemiz 30 dk olacak hanımlar.
3. Sonra Hamur malzemelerimizi güzelce yoğurup 40 beze yapıyoruz cevizden küçük oluyor bezelerimiz ! Ve yarım saat kadar dinlendirelim üzerini kapayıp.
4. Daha sonra her birini servis tabağı büyüklüğünde açıp 5’er tane üst üstte koyup açabildiğimiz kadar açıyoruz
   Ve tepsimize alıyoruz.
5. Kenarlarını kesip kestiklerinizi de tepsiye yayın atmak yok!
6. Sonra çok az sıvı yaği gezdiriyoruz her 5 katın arasına, 20 kat olunca bol ceviz serpiyoruz ve işlemi tekrar yapıyoruz 20 katta üzerine ve kesiyoruz.
7. Tereyağını ve sıvı yağını gezdiriyoruz köpüğünü almayın lütfen baklavanın üzerinde kötü bir görüntü bırakıyor çabuk yandığı için.
8. Saatinize bakin 45 dk 130 derecede pişecek yavaş yavaş, daha sonra yükseltin 180 dereceye ve kızartın.
   Not: Şerbet ve tatlı soğuk olmaya yakin birleşecek!