Ev Yapımı Baklava

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (1 tatlı kaşığı sirke)
• 1 kabartma tozu
• Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un

Üzerine dökmek için;

• 250 gram margarin yada 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İçi için iki kase ceviz

Açmak için;

• 250 gram nişasta

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklavamız için öncelikle bir kabın içine yumurtayı,sütü, sıvı yağı,yoğurdu,kabartma tozunu,tuzu bir de limon suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz .
2. Üzerine yavaş yavaş un takviyesi ediyoruz çok dikkatli döküyoruz.Sert olmayacak kulak memesi kıvamında olacak.
3. Yaptığımız hamuru 60 eşit parçaya bölüyoruz ve misketten hafif büyük olacak şekilde olacak.
4. Bunu da 15 dakika dinlendirdikten sonra oklava yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz.
5. 5 kat üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
6. Bir poşetin içine vesaire bir temiz bez örtüp bekletiyoruz.
7. Hepsini aynı işlemi uyguladıktan sonra bir tanesini alıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz .
8. Üç yufkayı aynı işlemi uyguluyoruz ve tepsimize diziyoruz .Ben kare tepsi kullandım siz yuvarlak tepside kullanabilirsiniz .
9. Kenarlarını kesip aralarına koydum .
10. Üç kat yufkadan sonra birkaç ceviz sardım ve bir kat daha yufka. Böylece üç sıraya üst üste ceviz serdim en sondaki 5 katını isim isim iyi ise ceviz sevmedim .
11. İşleminiz bittikten sonra keskin bir bıçak yardımıyla kesiyoruz .
12. Üzerine de erittiğimiz yağımızı ve sıvı yağ karışımını her yerine gelecek şekilde döküyoruz .
13. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz .Çok dikkatli olun yanmasın.
14. Eğer baklavanın kıtır kıtır olmasını istiyorsanız baklavamız soğuk şerbetimiz ılık olacak ama benim gibi eğer yumuşak seviyorsanız baklavanın ilk sıcaklığı geçtiği zaman üzerine ılık şerbetimizi dökeceğiz.
    Yapan herkese afiyet olsun. Herkese hayırlı ramazanlar hayırlı bayramlar.