Ev Yapımı Baklava (İnce Yufka Açamayanlara Özel )

Ev Yapımı Baklava (İnce Yufka Açamayanlara Özel ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gr margarin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4. 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin ;

• 2 su bardağı ceviz içi

Üzeri İçin ;

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin ;

• 5 şu bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Bu tarif için 30×40 büyüklüğünde tepsi kullandım

Ev Yapımı Baklava (İnce Yufka Açamayanlara Özel ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta yağ yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
2. Eritip soğuttuğumuz 50 gr margarini de ekleyip karıştırıyoruz un kabartma tozu sirke ve limonu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru dört eşit parçaya bölüyoruz. 10 dakika üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
4. Ardından merdane ile bol nişasta serperek hamurumuzu açıyoruz çok büyük olmasına gerek yok.
5. İçerisine nişasta serpip yarıya kadar katılıyoruz tekrar nişasta serpiyoruz.
6. Diğer yarısı katlayıp tekrar nişasta serpip kare şeklinde olacak şekilde katılıyoruz. Yalnız her katlamada bol Nişasta serpiyoruz. Bütün hamurları bu şekilde açıp katılıyoruz.
7. Şimdi sıra hamurlarımızı açmakta ilk elimizle biraz bastırıyoruz. Ardından merdaneyle çok bastırmadan açıyoruz. Birden bastırırsak aradaki katlar patlar. Hamuru tepsi büyüklüğünden açıyoruz.
8. İki Hamuru alt kata açıyoruz. Arasına cevizi serpiyoruz. Üst iki katıda açıp tepsimize seriyoruz.
9. Baklavanın kesimi İsteğe bağlı. İstediğimiz şekilde baklavayı kesiyoruz.
10. Üzeri için eritip soğuttuğumuz margarini üzerine döküyoruz.
11. Ardından sıvı yağı da döküp 170 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
12. Baklava pişerken şerbeti kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Fırından çıkan baklavamızı ocağımızın üzerine alıyoruz.
13. Ocakları hepsini yakıp yarıma alıyoruz üzerine şerbeti gezdiriyoruz. Ocağı kapatıp baklavamızı soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun 🤗