Ev Yapımı Büzme Baklava

Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 cimdik tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Göz kararı un

İç malzemesi

• 400 gram ceviz

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için

• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti yapalım. Şu, şeker ve limonu ekle karıştır ve 40 dk kısık ateşte kaynat kıvam alana dek. Soğumaya bırakalım şerbeti
2. Hamuru yapılışı için bütün malzemeler karıştırılır. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında olacak ele yapışmayan hamur yapılır.
3. 12 adet eşit bezeye ayrılır ve en az 2 saat dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen bezeler nişasta ile açılabildiği kadar ince açılır.
5. Cevizi konup ince bir oklavada buzdurulur. İstenilen şekil verilir.
6. Tereyağı eritiyoruz eriyen tereyağa sıvı yağı da ekliyoruz.
7. Üzerindeki beyaz köpükleri ayırıyoruz ve dipteki torkuya değmeden yağı tatlıya gezdiriyoruz her yerine.
8. 160 derece fırında iyice kızarana kadar 1 saat pişirilir.
9. Ilınan tatlıya soğumuş şerbet dökülür.
10. Şerbetini çeken tatlı servis edilir. Afiyet olsun.