Ev Yapımı Çiğ Köfte

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağı ince bulgura 1 çay kaşığı tuz ekleyip 1 su bardağı da sıcak su ekleyip karıştırın. Dinlemeye bırakın.
2. Soğanı rendenin ince yerinden rendeleyip suyunu süzgeç yardımıyla süzün.
3. Bir kabın içine soğan rendesi, sarımsak rendesi, sıvı yağı, salçayı, nar ekşisini, isotu, kırmızı pulbiberi, karabiberi, tuzu ekleyip karıştırın.
4. Dinlenmiş ince bulgurun üzerine sosu döküp karıştırın ve 5 dakika boyunca blender ile çekin. Ama kısa kısa çekin blender yanabilir.
5. Biraz da elinizle yoğurun. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
6. Şekil verip servis edin.

Afiyet olsun.