Ev Yapımı Çiğ Köfte

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer ince bulgur (İsteğe göre yarısını normal kısırlık bulgurdan da yapabilirsiniz. )
• 1 su bardağından bir parmak eksik kaynar su
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 büyük soğan
• İsteğe göre 1 diş sarımsak (Ben kullanmadım)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• 3 yemek kaşığı isot
• Her isot aynı acılıkta olmuyor tadarak koyun Benimki çok acı değildi 3 yemek kaşığı koydum

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce esmer bulguru bir tepsiye alalım. İster hepsini esmer bulgur kullanın ister birazını normal ince bulgurdan yapın. Esmer bulgur daha az şiştiği için şişkinlik yapmıyor sadece.
2. 2 su bardağı bulgura 1 su bardağından 1 parmak eksik kaynar suyu ekleyin üstünü kapatın ve dinlenmeye bırakın.
3. Sosunu ayrı bir kapta hazırlayın tadına bakın damak zevkinize göre ayarlayın.
4. Baharatlarını salçasını, nar ekşisini ve sıvı yağı ekleyin.
5. Daha sonra yarım saat boyunca yoğurun. Ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olur. İmkanınız varsa bi gece bekletin. 2 gün boyunca dolapta bekleyebilir hatta dahada güzelleşir fazla yapabilirsiniz 😊İçinde ne olduğunu bildiğiniz ve dışardakilerden daha güzel olan bir tarif. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. (Ben esmer bulgurdan 2 su bardağı yaptım fotoğraftaki kadar çıktı akşam yemeği niyetine iki kişi yedik siz ölçüyü kendinize göre ayarlayabilirsiniz. )