Ev Yapımı Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kabartma tozu
• Bir cimcik tuz
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin )

Arası için;

• Ceviz

Üzeri için;

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1 kilo toz şeker
• 1 litre su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) damla limon suyu

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Kesinlikle yapması çok kolay ve çok lezzetli bi tarif denemenizi tavsiye ederim.

1. İlk olarak şerbetini kaynatalım ki soğusun yaklaşık 30 dk kaynıyor köyü kıvamlı bi şerbet olacak.
2. Yoğurma kalıbına sıvı malzemeleri koyup ve çırpın ,sonra kabartma tozu dökün üzerine sirkeyi dökün ki çözülsün.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bi hamur elde edelim .Sonra 10 dk dinlensin .
4. 4 eşit parçaya bölün beze yapın ,10 dk daha bekleyin .
5. Nişasta ile açabildiğiniz kadar açın merdane ile çok da incecik olmayacak sonra üzerine bolca nişasta sürün bi kenarını ortaya kadar katlayın nişaata sürün.
6. Diğer tarafı katlayın nişasta sürün.
7. Kalan iki ucuda ıçe doğru katlayın, nişasta sürün.
8. Son olarak 4 ucunuda birleştirin zarf gibi üst üste gelsin, ters çevirip dinlenmeye koyun .
9. Diğerlerini de aynı şekilde yapın ve bitirin.
10. İlk yaptığımızdan başlayarak incecik olana kadar merdane ile açın, sonra tepsiyi üzerine koyun ve kenarlarından kesin tepsiyi fırça ile az yağlayın.
11. Kestiğimiz yufkayı tepsiye yerleştirin.
12. Kenarda kalanlarıda içine dökün az yağ sürün fırça ile sonra diğerini de aynı şekilde açın tepsiyi koyup kesin ve tekrar tepsini içine yerleştirin.
13. Her katı az yağlıyoruz unutmayın .
14. Cevizini serpin ve üstüne bi açtımız yufkadan köyün yağlayın tekrar ceviz serpin.
15. En üste kalan yufkayı da kesip koyun ama burda şuna dikkat ediyoruz kenarından çıkan yufka parçalarını altına seriyoruz ki üzeri düz olsun .
16. İstediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz .
17. Üzerine erittiğimiz tereyağını sürünüz ve sıvı yağını her yerine gelecek şekilde dökün.
18. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü pişirilir, iyi pişirin ki alt kısmı da güzel pişsin ki kat kat açılsın.
19. Tatlımız ve şerbetimiz soğuk olmak üzere baklavanın üzerine dökelim çıtır çıtır baklavamız hazır afiyet olsun.
    Not; kesinlikte yağı fazla olmuyor kat kat açılması için yağlı olması lazım.
    Tepsi olarakta baklava tepsisi kullandım.