Ev Yapımı Çökelek Peyniri

Ev Yapımı Çökelek Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı su

Ev Yapımı Çökelek Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurt ,su ve tuzu pişirme kabına alalım.
2. Ayran yapar gibi güzelce karıştıralım.
3. Ancak ayrandan daha koyu kıvamda olması gerekiyor.
4. Ocağın ateşi kısık ateşte olmalı.
5. Pişme aşamadında karıştırılmayacak. Aynı türk kahvesi yapar gibi kenarlarından kabarmasını bekleyeceğiz.
6. Kenarlarından güzelce kabarınca ocaktan alıp bir tülbent ya da kese yardımıyla süzülür.
7. Ve beklemeye bırakılır.
8. Bir kaç saat suyunu akıtacak.
9. Sonrasında bir saklama kabına alarak dolapta soğumaya alınır.

Not: 1 litre yoğurttan 350 gram kadar peynir elde ettim.