Ev Yapımı Ekmek

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya dilerseniz yarımda olur
• 1 kilo un + yarım su bardağı un sizde un inceliği farklı olabilir o yüzden kontrollü şekilde ekleyelim

Hamuru toparlamak için

• Zeytin yada sıvı yağ

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına şu süt tuz ve mayayı alıp karıştıralım.
2. Ardından unu kontrollü şekilde aktaralım çok az sıvı yağ ile hamuru toparlayıp 1 saat dinlendirelim.
3. Dileseniz benim gibi bir gün öncesi hamuru hazırlayıp buz dolabında mayalandırabilirsiniz.
4. Mayalanan hamurundan portakal büyüklüğünde bezeler alıp içe doğru katlayarak toparlayın 5 dakka üzeri kapalı dinlendirin.
5. Sonra elimizle bastırarak uzun şekilde içe katlayarak ekmek şekli verin.
6. Kenarları ince ortası kalın olmasına dikkat edelim.
7. Yağlı kağıtta aralıklı dizelim üzerini başka bir fırın tepsisiyle kapatıp 20 dk dinlendirelim. Benim tepesime 4 tane sığdı birtanesi de yuvarlak yaptım ayrı bir tepside pişirdim.
8. Dinlenen hamura çizik atıp az un serpip üzeri kapalı tekrar fırın tepsisiyle kapatıp önceden ısıtılmış fırında 250⁰ alt üst ayarda yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. 20 dk sonra üzerindeki tepsiyi alıp ekmeği kızarana kadar pişirin. Bir kaseye şu doldurup fırının alt kısmına koyalım. Afiyet olsun.