Ev Yapımı Ekmek

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 bardak un (Ben 3 bardak tam buğday unu 2 bardak siyez unu kullandim
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak yoğurt (Yoğurdun sulanmış kısmını kullandım)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker (Esmer şeker kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• (İsteğe bağlı iki yemek kaşığı buğday ruşeymi bir yemek kaşığı chia tohumu 1 yemek kaşığı keten tohumu un şeklinde )

Bardak ölçüm 350 ml

Üzeri için

• Sulandırılmış yoğurt

Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyun içerisine mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz çok bekletmemize gerek yok unu hazırlayana kadar beklemesi yeterli olacaktır.
2. Karıştırma kabının içerisine unu ilave ediyoruz tuzunu ekleyip karıştırıyoruz yukarıda belirttiğim isteğe bağlı malzemeleri koymak isterseniz tuzla beraber koyup karıştırabilirsiniz.
3. Unun ortasını açıp mayalı suyu ilave ediyoruz. Unları suyun içerisine katarak yavaş yavaş yoğuruyoruz.
4. Yoğurt ilave ediyoruz iyice yoğuruyoruz yumuşak bir kıvam olacak bu aşamada su ya da un ilavesi yapabilirsiniz.
5. Hamurumuzu yaklaşık bir saat kadar üzeri kapalı ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya ayırıp elimizde rulo yaparak ekmek şekli veriyoruz istediğiniz şekilde verebilirsiniz.
7. Tepsiye yağlı kağıdı seriyoruz hazırladığımız ekmekleri yağlı kağıdın üzerine bırakıyoruz tepside mayalanması için 20 dakika kadar üzerine ıslak bir nemli bezle bekletiyoruz.
8. Mayalanan ekmeklerin üzerine yoğurtlu su sürüyoruz üzerinin daha iyi kızarması için ve bıçak ile üstüne çizikler atıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz ekmeklerimizin yumuşak olması için fırın tabanına geniş bir kaba su koyabiliriz. Afiyet olsun.