Ev Yapımı Ekmek Yapılışı

Ev Yapımı Ekmek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da 1 paket yaş mayanın 3’te 1’i
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 kg un
• portakal büyüklüğünde ekşi maya
• 4 ya da 5 bardak ılık su

Ev Yapımı Ekmek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1 yemek kaşığı kuru mayayı bardağa alıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip ılık su koyuyoruz. Birkaç dakika köpürene kadar bekliyoruz. Bir yanda unu derin bir kabın içine koyup içerisine tuzu dilerseniz birkaç avuç yulaf ya da çavdar ya da istediğiniz undan ekleyebilirsiniz. Ben yulaf unundan bir avuç ekledim, hepsini karıştırıp üzerine ekşi mayayı ve köpüren mayayı ekliyoruz. Azar azar elimize suyu dökerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ne çok cıvık ne de sert olmayana kadar işleme devam ediyoruz. Oluşan hamurumuzun üzerini örtüp kabarmaya bırakıyoruz yaklaşık 1, 5 saat içinde kabarıyor, kabaran hamurumuzdan portakal büyüklüğünde maya ayırıyoruz. Tekrar ekmek yapabilmek için geri kalan hamurumuza elimizle şekil vererek yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz ve tekrar kabarması için bekliyoruz. Kabaran hamurumuzu 180 derecelik ısıda yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz, eğer ekmeğimizin üzeri kuru olmuşsa hafif ıslatıp üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz ve lezzetle yiyoruz afiyet olsun.