Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal
• 4-5 su bardağı siyez unu

Üzeri için

• Su ve çörek otu (Yumurta sarısı da olur)

Hamburger köftesi için;

• 500 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı pekmez

Karamelize soğan için;

• 1 adet piyazlık doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz,karabiber

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı un ve mayayı bir kapta karıştıralım.
2. Ortasına yumurtayı kırıp karıştıralım.
3. Diğer malzemeleri de ekleyelim. Yumuşak ele yapışan bir hamur olana kadar un eklemeye devam ederek yoğuralım. 40-50 dk kadar mayalandıralım.
4. İstenen büyüklükte bezelere ayırıp yuvarlayalım.
5. Tepsiye dizip 15 dk kadar da tepside mayalandıralım.
6. Üzerine su sürüp çörek otu döktükten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
7. Kıymamıza yumurta, pekmez, galeta unu, tuz ve karabiberi ilave edip tüm malzemeler karışana kadar yoğuralım.
8. Hazırladığımız harcı 4-5 parçaya ayıralım.
9. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak daire şekli verelim. Ben kalıp kullandım. Tercihen döküm tavada köftelerimizi yerleştirip pişirelim.
10. Yağı kızdırıp soğanları kavuralım. Kısık ateşte soğanlar karamelize olurken yanmaması için azar azar su ekleyelim.
11. En son da tuz ve karabiberi ilave edelim.
12. Fırında patateslerimi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecede 30-40 dk pişirerek hazırladım.

Porsiyon 4 kişiliktir.

Videolu detaylı yapılışı için instagram sayfamı ziyaret edebilirsiniz. 👉🏻👉🏻👉🏻 @mutfakmuptelasi