Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram dana döş ya da kaburga kıyma
• 80 gram kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

İçine:

• Göbek marul ( sulu bir marul olduğu için)
• Kırmızı soğan halkası
• Kaşar peyniri
• Çedar sos
• Ketçap
• Mayonez
• Hamburger ekmeği

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelerin hazırlanışı;kıyma, kuyruk yağı, tuz, karabiber, pekmez karıştırma kabına alınır iyice karıştırılır.
2. Çok fazla yoğurulmamalı yoksa kıyma suyunu bırakır bu durumda da köfteler kuru olur.
3.  Köftelere hamburger ekmeği şekli verilir ve önceden ısıtılmış döküm, tavada arkalı önlü izler çıkıncaya kadar pişirilir. ( burada köfteleri pişirmek için kesinlikle yağ kullanılmıyor).
4. Hamburger ekmekleri açılır ve pişen köftelerin tavada bıraktıkları yağda iç tarafları pişirilir.
5. Ekmeklerin içine ketçap, mayonez, çedar sos, göbek marul, kırmızı, halka soğan, köfteler ve kaşar peyniri konulur. Hamburgerlerimiz servise hazırdır.

Not: kullanmak isteyenler için soğanı robota çektikten sonra ya da rendeledikten sonra suyu köfteye tat vermesi için kullanılabilir. Ben bu defa kullanmak istemedim.

Püf noktası :hamburger köftesinde yumurta, galeta vs. Malzemeler kullanılmıyor.