Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 100 gram sucuk
• Tuz
• Karabiber

Hamburger ekmeği için;

• 8 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 2 buçuk – 3 su bardağı ılık su ( kontrollü eklenecek)
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağ veya margarin
• 1 yumurta

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Ve serpmek için çörek otu veya susam

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ufak küpler halinde doğradığımız sucukları kıymamız ve tuz, karabiberle iyice yoğuruyoruz.
2. Buzdolabı torbasının kenarlarını keserek açıp tezgaha yayalım.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp bu torba üzerinde elimizle yuvarlak açalım.
4. Kenarlarını düzeltelim. Bir tepsi ile poşetli olarak dolaba kaldıralım 1-2 saat dinlensin.
5. Daha sonra teflon tavada yağ koymadan her iki tarafını da 4 er dakika olacak şekilde pişirip bir tabağa alıp üzerine kapak koyalım 1 -2 dk. Kadar bekletip servis yapalım.
6. 🌸Hamburger ekmeğinin yapılışı🌸🌸.
7. Ilık su, maya, şeker ve 1 su bardağı un bir kapta karıştırılıp mayanın hareketlenmesi beklenir.
8. Maya hafif köpürmeye başlayınca kalan malzemeler eklenip hamur özleşene kadar yoğurulup üzeri nemli bir bezle veya streçle örtülerek dinlendirilir.
9. Hamurumuz yaklaşık 2 katına ulaştığında( ki sizi hiç yanıltmaz sağ olsun alıp başını gider🥰).
10. Ben bu defa portakal büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizdim.
11. İsterseniz portakal isterseniz mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizin. 20 dakika daha üzerini örtün.
12. Sonra yumurta sarısını 1 çay kaşığı pekmez ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağla çırpıp üzerlerine sürün.
13. Ben susam serptim gönlünüze kalmış. Hiç bir şey serpmeden de lezzeti harika oluyor.
14. 180 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişecek.
15. Soğuduktan sonra köfteleri pişirip birleştirmek size kalmış.
16. Bizim evde “paşa gönül kriterleri” işler. Herkesin zevki farklıdır.
17. Ama istediğiniz bir sosu ortadan ikiye ayırdığınız ekmeğinizin alt katına sürün üzerine köftenizi üzerine cheddar peynirinizi ince bir dilim soğan ve domates üst katı kapatalım veee mutlu son😋😋afiyetle.