Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 600 gram döş kıyma
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Ekmeği için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 – 6 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Sosu için

• 4 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi.Tüm malzemeleri yaklaşık 15 dakika yoğuralım.
2. Kıyma tel tel ayrılmalı.7-8 adet köfte çıkıyor.
3. Köftelerinizi iki yağlı kağıt arasına alarak elinizle bastırın ve olabildiğince inceltin.
4. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
5. Ekmeği için.Su, süt, tuz, şeker ve mayayı bir kap içine alalım ve 10 dakika kadar bekleterek ön mayalama yapalım.
6. Yağı ekleyelim.
7. Ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yapalım.
8. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olacaktır.
9. Hamurumuzu güzelce yoğuralım ve 30 dakika kadar mayalamaya bırakalım.
10. Hamurumuz kabardıktan sonra hamuru yavaş yavaş yoğurarak içindeki havasını alalım.
11. 16 eşit parçaya bölelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
12. Üzerine bir bez koyarak 10 dakika kadar da tepsi de mayalandıralım.
13. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam ekleyelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.
15. Fırının tabanına içi su dolu bir kase koymayı da unutmayalım.
16. Ekmeklerimiz piştikten sonra biraz dinlendirelim.
17. Köftelerimizi döküm ya da teflon tavada pişirelim.
18. Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım.
19. Ekmeklerimizin arasına sosumuzdan sürelim ve damak tadımıza göre marul, domates, turşu, karamelize soğan, rus salatası vb ilave edelim.Afiyet olsun 🌸💗.