Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 500 gram dana kıyma (Tercihen zırhla çekilmiş)
• Yarım soğan rendesi
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamburgerin İçine Koymak İçin

• Domates
• Göbek marul
• Karamelize soğan
• Cheddar peyniri
• Ketçap
• Mayonez
• Karamelize soğan
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamburgere en çok yakışan şey karamelize edilmiş soğandır. Teflon tavaya sıvı yağımızı döktükten sonra soğanlarımızı atıp yaklaşık 2-3 dakika karıştıralım.
2. Daha sonra şekerimizi katıp karıştırmaya devam edelim. Soğanlar suyunu çekince azar azar su ekleyelim (Soğanların suyunu çektiğini  soğanlar hafif hafif yanmaya başlayınca anlarız).
3. Bir kaç kere bu su ekleme işlemini yaptıktan sonra soğanlarımız karamel rengini alana kadar (Yaklaşık  yarım saatte alıyor) karıştırmaya devam edelim.
4. Soğanlarımız karamelize olduktan sonra küçük bir tabağa alıp bekletin. Bu sırada köfte malzemelerini derin bir kaba alıp parmak ucunuzla karıştırın (Fazla yoğurmayacağız malzemelerin güzelce karışması yeterli)
5. Daha sonra bu harcı dört parçaya ayırıp her birinin içine bir küçük parça tereyağı koyun. Sonra hamburger ekmeğinden büyük olacak şekilde üzerine bastırarak şeklimizi verelim.
6. Döküm tavamıza iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp tavamızı 7-8 dakika kadar ısıtalım.
7. Daha sonra köftelerimizi atıp bir yüzünü iki dakika pişirip diğer yüzünün birinci dakikasında üzerine cheddar peynirimizi koyarak bir dakika kadar daha pişirelim.
8. Sonra hamburger emeklerimizi iki parçaya ayırıp en alta karamelize soğan üstüne köfte üstüne domates ketçap mayonez ve en üste marul olmak üzere koyuyoruz. Afiyet olsun.