Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz eksik sıvı yağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 2 dolu tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 bardak kadar un*kontrollü ekleyin hamur yumuşak oluyor, fazla un koyup sert bir hamur olmasın.

Üzerine

• Yumurta sarısı
• 1 kaşık süt

Köftesi için

• 600 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuz hariç malzemeleri koyup hafif karıştırın.
2. Unun yarısını koyup tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Elinize yapışan bir hamur olacak sakın un ilavesi yapmayın.
4. Üzerini örtüp bir saat dinlendirin.
5. Kabaran hamuru 9 eşit parçaya ayırın ve beze şeklini verip tepsiye dizin.
6. Üstlerini örtün. Bu şekilde de yarım saat beklesin, tepsi mayası olsun.
7. Üzerlerine yumurta ve süt karışımından sürüp 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Piştikten sonra dinlendirin hemen kesmeyin.
9. Köfte malzemelerini çok iyi yoğurmak gerekiyor, özleşene kadar, sonra da bir saat buzdolabında dinlendirin.
10. İster tavada ister ızgarada pişirin.
11. Ketçap, mayonez, kıvırcık, kornişon turşusu vs ile servis edebilirsiniz.