Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için ;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı arası un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta sarısı

Köfte için;

• 600 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Garnitür için;
• Göbek marul
• Kornişon turşu
• Domates
• Ketçap
• Mayonez

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği için;Süt ve suyu kapa alıp mayayı ilave edip karıştıralım.
2. Şekeri, tuzu, tereyağını ve sıvı yağını ilave edelim.
3. Karıştırarak unu azar azar ilave edelim.
4. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Üzeri kapalı olacak şekilde 30 dakika kadar bekletelim.
6. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
7. Yuvarlak şekil verip tepsiye yerleştirelim.
8. Üzerine elimizle bastırıp süt ve yumurta sarısını karıştırıp fırça ile sürelim.
9. Susam serpip 15 dakika kadar tepside bekletelim.
10. Ardından 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
11. Köftesi için; kıymayı kaba alalım. Soğanı sarımsağı rendeleyelim.
12. Yumurta, pekmez, sirke, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralım.
13. Dolapta 20 dakika kadar bekletelim.
14. Garnitürlerini hazırlayalım. Domatesi halka şeklinde keselim.
15. Kornişonları ince ince dilimleyelim.
16. Marulu yıkayalım. Köftesini isteğimiz sayıya göre porsiyonlalım.
17. Bir kavanoz kapağının içine streç serelim.
18. İçine köfte harcından koyup bir tepsiye ters çevirelim.
19. Isınmış döküm tavada arkalı önlü pişirelim.
20. Ekmekleri de ortadan ikiye keselim.
21. Tavada onları da ısıtıp mayonezi garnitürleri köftesini, sırasıyla dizelim.
22. Yanında patates ve soğan halkası içecek ile servis edelim. Afiyet olsun.