Ev Yapımı Hamburger Menüsü

Ev Yapımı Hamburger Menüsü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Süt
• Susam

Hamburger için;

Köftesi:

• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Arasına:

• Marul
• Domates
• Kuru soğan
• Kornişon turşu
• Cheddar peyniri
• Ketçap
• Mayonez
• Acı sos

Ev Yapımı Hamburger Menüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamburger ekmeği için un hariç tüm malzemeleri karıştırıp mayanın aktive olmasını 5 dakika kadar bekleyip daha sonra ununu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Bu ölçülerden büyük büyük 9-10 ekmek çıkıyor. Çok büyük yapmazsanız 15 adetten fazla hamburger ekmeği çıkar. Az kişiyseniz yarım ölçü yapmanız daha uygun olacaktır.
3. Ekmeğin hamurunu yoğurup istediğimiz büyüklükte tepsiye dizip tepside vaktimiz varsa 20-30 dakika mayalandırıyoruz.
4. Üzerlerine süt sürüp susam döküp fırında altı da üstü de pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Ekmeği fırından çıkarıp teker teker ikiye kesmek için ılımasını bekliyoruz.
5. Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp ince ince elimizde şekil veriyoruz. Ekmeğin boyutundan biraz daha büyük köfteler yapalım çünkü pişerken küçülecektir.
6. Köfteleri hafif yağda pişirirken ocaktan almadan 1-2 dakika önce cheddar peynirleri de üzerine koyuyoruz yumuşamasını sağlıyoruz.
7. Köfteler de piştikten sonra ekmeklerle köfteyi nizami şekilde buluşturmalıyız.
8. Sırasını şöyle koyuyorum ben ilk pişen köfteyi ekmeğin en altına koyuyorum. Üzerine marul kuru soğan domates kornişon koyup istediğim soslardan da sıkıp üzerine bir marul daha koyup ikinci eti koyuyorum. Böyle olunca köfte soslar ve diğer malzemeler yerken birbirini tutacak şekilde birleşiyor soslar akmıyor.
9. Yanına patates kızartması da yapmak gerek patatesleri de parmak şekilde doğradıktan sonra sütte bekletirsek çıtır çıtır oluyor patatesler.
10. Çok kalorili olabilir bu menü elbette ama arada canımız istediğinde evde ekmeğini ve köftesini kendimiz yaparak yapaylığını azaltıp daha sağlıklı hale getirebiliriz. Sosları da kendimiz yapabiliriz hatta ama ben bu seferlik hazır kullandım. Herkese afiyet olsun