Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber.

Garnitür olarak;

• 3 adet patates
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Sıvı yağ
• Marul
• Ketçap
• Mayonez
• Kornişon tursu

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için ilik süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Daha sonra tuz ve yoğurt ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurup ağzını streçle kapatıp en az yarım saat dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken kıymanın üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyip diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurduktan sonra ağzını kapatıp dolaba kaldırıyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz ve yumak yapıp yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine yine streç veya poşet geçirip en az yarım saat daha o şekilde dinlendiriyoruz. Daha sonra 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine nemli bez kapatıp 5 dakika bekletiyoruz. Dinlenen köftelerimize yuvarlak sekil verip yanmaz tavada çok az yağla arkalı önlü pişiriyoruz. Ekmeği tam koparmadan arasını açıp köfteyi sonra marul turşu ve ketçap mayonezle hamburgerimizi tamamlıyoruz. Yanında fırında kızarmış patateslerimizle servis edebilirsiniz. Patatesleri elma dilim doğrayıp üzerine tuz kekik sıvı yağ ve kırmızı toz biber serpip iyice harmanlayın. Havlu kağıt serili tepsiye dizip fırında kızarana kadar pişirin. Dışarıda yediklerimizden çok daha lezzetli ve sağlıklı. Afiyet şifa olsun