Ev Yapımı Hamburger Yapımı

Ev Yapımı Hamburger Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Köftesi için ;

• 700 gr dana kıyma
• Tuz, karabiber, kimyon
• Çedar peyniri, soğan, marul, turşu, hardal, ketçap mayonez

Ev Yapımı Hamburger Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tarife hamurundan başlıyoruz. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
İstenilen büyüklükte parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir. 190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir.
Köftesi için tüm malzemeler karıştırıp güzelce yoğrulur. Ekmekler pişmeye yakın köfteler hafif yağda kızartılır. (Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. ) pişen ekmekleri biraz dinlendirip ortadan böldükten sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊