Ev Yapımı Hamburger (Yumuşacık Ekmeği Ve Muhteşem Köftesi İle)

Ev Yapımı Hamburger (Yumuşacık Ekmeği Ve Muhteşem Köftesi İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için:

• Yarım su bardağından 1 parmak fazla yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yağ
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta beyazı
• 5 su bardağı un

Üzeri için:

• Su ve susam

Köftesi için:

• 750 gram kıyma
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber
• 1 diş sarımsak

Ev Yapımı Hamburger (Yumuşacık Ekmeği Ve Muhteşem Köftesi İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
2. Un dikkatli bir şekilde eklenir en son elimize biraz yağ dökerek hamur toparlanır ve yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Mayalanması için 30-45 dk arası beklenir. Mayalanan hamur tezgaha alınır ve 10 bezeye ayrılır.
4. Bezeler güzelce yuvarlanır ve tepsiye dizilir 15 dk tepsi mayası için bekletilir.
5. Mayalanan hamurların üzerine fırça ile hafif ılık su sürülür ve susam dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkarılınca üzeri nemli bir bezle örtülerek soğuması sağlanır.
8. Köfte için bir kaba kıyma ve baharatlar alınır ve güzelce yoğurulur.
9. Yoğurulan kıyma 10 parçaya ayrılır ve yuvarlanır. Bir kavanoz kapağı alınır iç kısmına temiz bir poşet konulur.
10. Yuvarladığımız kıyma kavanoz kapağının içine alınır ve bastırılarak şekil alması sağlanır.
11. Diğer kıymalar içinde aynı işlem yapılır. Şekil verilen kıymalar buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirilir.
12. Şekil verirken elinizle yuvarlayıp bastıraraktan şekil verebilirsiniz.
13. Soğuyan ekmekler ortandan ikiye bölünür. Köfteler hafif yağlanmış teflon tavada alt üst pişirilir.
14. İsteğe bağlı olarak köfteler ekmeğin içine konulmadan önce tavadayken ceddar peyniri de konulabilir.
15. Ekmeğin iç kısımlarına mayonez dökülür ve her yerine yayılır. Kızaran köfte ekmeğin içine konur.
16. Üzerine domates, salatalık turşusu ve göbek marul veya kıvırcık konularak üst ekmeği kapatılır ve servis tabağına konulur.

İç malzemelerini isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun. ☺️.