Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana antrikot
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağ
• 2 tatlı kaşığı biber salçası

Tırnak pide için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyqp
• Aldığı kadar un

Pideyi elimizle açmak için

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım kilo dana antrikotu buzluğa attım iyice dondu.
2. Yapmadan yarım saat önce çıkarıp biraz çözdürdüm.
3. Pideiçin kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurup mayaladım.
4. 3 parçaya bölüp elimi un ve su karışımına batırıp tırnaklarımla pide şekli verdim ısınmış 250 derecee fırında pişirdim.
5. Küp küp kestim tavada ısıttım tabaklara koydum.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı kızarttığım 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı su katıp iyice kaynattım.
7. Pidelerin üzerine döktüm. Etleri ısıttığım tavada az sıvı yağda kızarttım tuz ve karabiber ekledim pidelerin üzerine paylaştırdım. Üzerine tereyağ kızdırıp döktüm domates biber yoğurtla servis ettğm afiyet olsun