Ev Yapımı İskender

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 700 gr doğranmamış kırmızı parça et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Ekmek için;

• Bimde veya a101 de 5 ‘li küçük pide satılıyor onlardan alalım veya herhangi bir parmaklı pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz, karabiber
• Pulbiber
• Hafif tuz

Ev Yapımı İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi resimde görüldüğü gibi keselim.
2. Uygun bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı su ekledikten sonra pişmesini bekleyelim.
3. Etin pişmesi kontrol edelerek gerekirse tekrardan su eklenebilir.
4. Yumuşayan etleri bir kenara bırakalım domates sosumuzu hazırlayalım ,bir su bardağı domates rendesini ,bir yemek kaşığı salçayı, bir su bardağı suyu ,yağlarını ve baharatlarını ekledikten sonra kaynayıncaya kadar karıştıralım.
5. Bu arada ekmeklerimizi kare kare kesip sıvı yağ tereyağı eklediğimiz tavaya toz Kırmızı biberi ,pul biberi ,karabiberi ve tuzu ekledikten sonra ekmekleri üzerine atıp ısınıncaya kadar karıştıralım . Fazla kuru olmamasına dikkat edelim.
6. Pişen etlerimizde tereyağı sıvı yağ koyduğumuz tavaya alıp arkalı önlü hafif bir şekilde kızartalım.
7. Şimdi bütün malzemelerimiz hazır olduktan sonra kayık bir tabağı önce ekmekler sonra domates sosu en son etler olmak üzere dizelim arzuya göre yanına yoğurt eklenebilir .Şimdiden afiyet olsun dışarıda İskender yemeye son😊