Ev Yapımı Mantı

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

(3 bezi)

Hamur

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar sıcağa yakın ılık su

İç harcı için

• 100 gram kıyma
• 2 orta boy rendelenmiş soğan
• 1 silme tatlı kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı dolusu pulbiber

Üzeri için

• Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt
• 3 yemek kaşığı biber sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane domates rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• (Not:bütün bu malzemeler iyice karıştırılarak bir tencerenin içinde birbirine geçene ve domates rendesi suyunu çekene kadar pişirilir)

Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yumurta, tuz ve su(su azar azar ve çok az eklenecek; mantı hamuru sert ve katı olmalı) bir kabın içerisinde karıştırılır iyice birbirine karışıp sert bir kıvamda olması sağlanır.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan, kekik, tuz ve pulbiber bir kabın içerisinde karıştırılır.
3. Mantı hamuru 3 eşit parçaya ayrılır kabın içerisine bırakılır, elimize aldığımız hamur parçası düz bir zeminde düzgün ve elimizden geldiğince daire şeklinde açılır ve kesilir (elimizden geldiğince küçük küçük kare şeklinde kesmiş olmalıyız)
4. Küçük kare hamur parçalarının her birine eşit eşit kıymalar paylaştırılır.
5. Sonra önce iki çapraz uç sonra diğer çapraz uç hepsi birleşecek şekilde kapatılır (tamamı bu şekilde 3 bezimizde de aynı işlem tekrarlanır)
6. Sonra kaynayan ve tuzlu suda mantı haşlanır tabaklara alınır; yoğurt, sos ve baharatlar eklendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun🍬.