Ev Yapımı Muhteşem İskender

Ev Yapımı Muhteşem İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana eti
• 1 adet pide yada bazlama (bayatlamış pide kullandım
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 buçuk çay kaşığı kırmızı biber

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su

Pide için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Muhteşem İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dana etini ince dilimler halinde kesiyoruz. (difrizde dondurup keserseniz daha kolay ve ince kesilir).
2. Tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra az sıvı yağ ile tekrar pişiriyoruz ve kenara alıyoruz.
4. Salçalı sos için ilk olarak tereyağını eritiyoruz, sıvı yağ ve salçayı ekleyip salçayı çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Suyumuzu ekliyoruz 1-2 dk da öyle kaynatıyoruz.
6. Etimizi sosumuzun içine alıp pişiriyoruz. (ben son pişirmesini bu şekilde yapıyorum bütün malzemelerin tadı birbirine iyice geçsin diye. )
7. Kekik ve kırmızı biberi ekliyoruz.
8. Pide için tereyağını eritip sıvı yağı ekleyip küp küp kestiğimiz pideleri içine atıyoruz.
9. Pideler yağını güzelce çeksin. Son olarak pidelerimizi bir tabağa alıp üzerine etimizi koyuyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun 🌼.