Ev Yapımı Nefis Baklava

Ev Yapımı Nefis Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su ve bir kaç damla limon suyu
• 300 gram tereyağı

Ev Yapımı Nefis Baklava Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce sıvı olan bütün malzemeleri derince bir kaba alıyoruz ve daha sonra daha önce elediğimiz unu yavaşca ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz yoğurduğumuz hamurun üzerine ıslak bir temiz bez veya tülbent geçirip yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru otuz eşit parçaya (cevizde biraz daha büyük bezede olabilir) ayırıp her birini tabağın alt kısmı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpip on kat olana kadar bu şekilde üst üste açıyoruz bu şekilde diğer bezeleride onar kat olacak şekilde açıp tekrar kenara koyup beş dakika dinlendiriyoruz .Daha sonra on kat aralarına bolca nişasta serptiğimiz tabak büyüklüğündeki yufkalarımızı merdane yardımıyla tepsinize göre açıyoruz benim tepsim 42 cmdi açmış olduğumuz yufkamızı tepsiye serip arasına bol ceviz serpip diğer olan bezelerimizede böyle açıp tepsimize diziyoruz sadece iki katına yalnızca ceviz serpiyoruz biten hamurumuzu istediğiniz şekil vererek kesiyoruz ben yıldız şeklini çok sevdiğim için onu tercih ettim daha sonra 300 gram tereyağımızı eritip bir kısmını serpip daha önce 250 dere ısıttığımız fırında üzeri hafif pembe olana kadar pişiyoruz tam istediğimiz kıvamda pişen baklavamızı fırından çıkarıp geri kalan tereyağınıda üzerine serpip üzeri tam anlamıyla nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz .Bu arada bu işlemi yaparken ocağımıza şerbetimizi yapıp kaynatıp kenara koyuyoruz pişen baklavamıza ılık olan şerbeti döküp dinlenmeye bırakıyoruz bu arada baklavımız sıcak şerbetimiz ılık olacak şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin afiyet olsun😊😊