Ev Yapımı Peynir

Ev Yapımı Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre kesilmiş süt
• 1,5 dolu yemek kaşığı tuz (tepeli değil)
• 1 küçük limonun suyu (büyükse yarım)
• Yarım çay bardağına yakın sirke (beyaz kullandım)

Ev Yapımı Peynir Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sütü alalım kaynamaya bırakalım, kaynadıkça zaten kesik kesik olacaktır .
2. 5 dk kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip ocaktan alalım .
3. 10 dk beklettikten sonra limon suyu ve sirkeyi karıştırıp tencereye ilave edelim karıştıralım.
4. Tencerenin kapağını kapatmadan yarım olacak şekilde üzerine bırakalım, ılıyana kadar dinlendirelim (soğumasın).
5. Ardından temiz bir tülbent içerisine süzelim ağzını bağlayıp süzgeç içerisine koyalım.
6. Üzerine ağırlık koyup 4 saat kadar dinlendirelim geceden yaparsanız süre sonunda açmadan dolapta dinlendirin.
7. Ardından peynirimiz hazır dilimleyip uygun bir kaba alabilirsiniz afiyet olsun🥰.

✅️Kesilmiş süt kullandığım için aşamalı gittim sütünüz kesilmemişse kaynarken tuzunu atıp altını kısın 10 dk kaynatıp sirke ve limon suyunu ekleyin topaklanma olacaktır 15 dk kaynatıp ocaktan alın ve dinlendirme aşamasına geçin ılıyınca tarifteki gibi ilerleyin.

✅️Üzerine her ne kadar ağırlık koysanızda arada kontrol edin baskı uygulayıp hızla süzülmesini sağlayın.

✅️Peyniri saklama kabına alınca peynir altı suyuna biraz tuz ekleyip üzerine gezdirin lezzetini dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.