Ev Yapımı Pilav Üstü İskender

Ev Yapımı Pilav Üstü İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Döner için;

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz

Pilav için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı et suyu( tercihen)

Sos için;

• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir fiske kekik

Ev Yapımı Pilav Üstü İskender Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

1. Bir gece önce döner hazırlanır.
2. Soğan sarımsak ve yoğurt rondoda çekilir.
3. Tüm döner malzemeleri bir kaba alınır ve yoğurulur.
4. Karışım streç filme sarılıp dondurucuya konulur.
5. Pirinç 15 dakika kadar sıcak suda beklemeye bırakılır.
6. O sıcak suda beklerken döneri dondurucudan çıkaralım ki kesmek kolay olsun.
7. Tencereye yağ alınır üstüne arpa şehriyeler eklenir.
8. Rengi dönünce pirinç eklenir.
9. Biraz birlikte kavrulunca suyu eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
10. Başka bir tavaya zeytinyağı konulur üstüne rendelenen domates ve salça eklenir, karıştırılır ve pişmeye bırakılır.
11. Başka bir tavaya çok az yağ konulur ve dönerden kestiğimiz ince parçalar pişmesi için tavaya konulur.
12. Pilav demlendikten sonra döner ve sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.