Ev Yapımı Sucuk

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo yağlı kuzu kıyma
• 2 kilo yağlı dana kıyma
• Ben 1 kiloda yağsız kıyma koydum siz koymaya bilirsiniz
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı sucuk baharatı
• 1 çorba kaşığı yeni bahar
• 1 yemek kaşığı  acı toz biber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı  karabiber
• 1 yemek kaşığı yedi bahar
• 2 yemek kaşığı  tatlı toz biber
• Göz kararı kaya tuzu
• Yumuşatmak için su
• Bağırsak
• Bağırsağı ıslatmak için ılık su ve sirke

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı hazırlayıp sarımsağı ezin baharatları karıştırıp iyice yoğurun .
2. 1 gece bekletin ertesi günü bağırsakları sirkeli ılık suya koyun yumuşayana kadar bekletin.
3. Yumuşadıktan sonra bağırsakları musluğa takarak su akıtın.
4. İçi de temizlensin .
5. Sucuk içini dolaptan çıkarıp biraz yoğurun sert olacaktır.
6. Yumuşak olması için biraz su ekleyerek tekrar yoğurun.
7. Bağırsakları doldurun.
8. İçlerinde hava olursa iğneyle delin istediğiniz şekilde yapın.
9.  Ben 4 gün buz dolabında beklettim sonra güneş görmeyen bir yere astım ,henüz kurumadılar, bugün beş gün oldu yapalı kuruyunca da resim koyacağım.