Ev Yapımı Sucuk

Ev Yapımı Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yağlı kıyma
• 1 su bardağı su
• 15 gram sarımsak püresi ( 5 adet )
• 10 gram kimyon ( 4 tatlı kaşığı tepeleme )
• 15 gram kırmızı toz biber ( 4 tatlı kaşığı tepeleme )
• 5 gram karabiber ( 2 tatlı kaşığı )
• 1 gram yenibahar ( 1/2 (yarım) tatlı kaşığı )
• 20 gram tuz ( 2, 5 tatlı kaşığı  tepeleme )
• 3 gram karbonat ( 1/2 (yarım) tatlı kaşığı )

Hazırlanışı

1. Tercihen cam bir karıştırma kabını dibini ve yan duvarlarını az bir sıvı yağ ile yağlayın.
2. Kabın içine kıyma ve tüm baharatları koyup 2-3 dakika yoğurun. Üzerine suyu ilave edip en az 5 dakika daha yoğurun.
3. Kıymadan istediğiniz kadar ( ben 100 gram aldım ) koparın ve silindir haline getirin.
4. Streç folyodan yeterli büyüklükte parçalar kesin. Sucukları folyonun uç kısmına koyup sıkıca sarın.
5. Kenarlarından büzerek iyice sıkıştırın. Tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra derin dondurucuya kaldırın.
6. Kullanacağınız zaman dolaptan 10 dakika önce çıkarın.
7. Dilimledikten sonra kızartabilirsiniz. ( folyaya sarmadan köfte şeklinde de yapmanız mümkün. ).