Ev Yapımı Tantuni

Ev Yapımı Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tantunilik doğranmış yağsız dana eti
• Sıvıyağ
• Kırmızı toz biber
• Su
• Tuz
• Lavaş yada ekmek
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam kıyılmış maydanoz

Ev Yapımı Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Evde de oldukça lezzetli tantuni yapabiliriz. Sanırım en zor kısmı eti küçük küçük doğramak. Ben kasaptan eti alırken tantunilik doğratarak alıyorum. Bu şekilde almak işimizi oldukça kolaylaştıracaktır.

1. Öncelikle döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim, etler çok daha iyi pişiyor.
2. Tava ocağa alınıp kızdırılır. Yeterince kızdığından emin olduktan sonra etler tavaya alınır ve karıştırılarak etlerin her yerinin tavaya değmesi sağlanır.
3. Etler suyunu salıp çektikten sonra ocağın altı kısılır.
4. Dibine tutmayacak kadar az miktarda sıcak su eklenir. Tavaya kapak kapatılarak etler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Etler tavanın kenarlarına doğru itilip ortası boş bırakılır.
6. Orta boşluğa 3-4 kaşık sıvı yağ eklenir. Biraz ısınınca yağa kırmızı toz biber eklenir. Yanımızda mutlaka su bulunduralım.
7. Biberli yağa biraz su ekleyelim. Kenardan bir porsiyonluk et alıp yağlı karışıma tuz ilave ederek 2-3 dk karıştıralım.
8. Kavurduğumuz etlerin üzerine ekmeği veya lavaşı bastırıp yumuşatalım.
9. Daha sonra etleri ekmeğin içine koyalım.
10. Doğranan tuzla ovulup acısı alınan soğan ve maydanozu da ilave edelim.
11. Küp doğranmış domatesleri de soğanların üzerine koyalım ve limon sıkalım😋

Etler bitene kadar aynı işlemi yapalım. Bu ölçülerle 2-3 porsiyon tantuni yapabiliriz.