Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 kilo süt (Mümkünse açık süt)
• 3 tatlı  kaşığı yoğurt (Daha önceden komşunuz yada sizin mayaladığınız  yoğurtta olur marketten alınmış yoğurtta olur. Önemli olan sulu olmaması. )

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar kendimi bu aralar sağlıklı yaşama adamış bulunmaktayım. O yüzden yoğurt ile başlama gereği duydum. Şimdi sizlere bu tecrübemi paylaşayım =) bu arada benim aldığım süt mahallemize gelen ve güvenilir bulduğum bir satıcı. Umarım siz de bunu bulabilirsiniz. Bulamazsanız da paket süt ile de yapabilirsiniz tabiki olmaz diye bir şey yok.

1. Öncelikle sütümüzü tencereye alalım ve kaynatmaya başlayalım. Ben açık süt aldığım için tencereye koyduğum sütun en az iki parmak kadar azalacağı ana kadar kaynattım. yaklaşık 60-70 dakika sürdü.
2. Daha sonra bir adet battaniye ve sofra bezini üst üste sererek üzerine resimde görülen kavanozları  koydum.
3. Sutü resimde gördüğünüz kavanozlara koyarak soğumasını onlarda bekledim. Bu sırada ara ara süt sıcaklığını kontrol ettim. Bu tabiki serçe parmağın sütün içerisinde yanmakla yanmamak arası olduğu bir anı yakalamamız gerekiyor.   Yani serçe parmağımızı 8 saniyeden sonra biraz yanmaya başlaması gerekiyor diyebilirim.
4. Bu durumda her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı yoğurt kullanıyoruz. Yoğurdu ayrı bir tabakta pürüzsüz hale getirelim. İçerisine bir kaç kaşık süt koyarak karıştıralım. Ve daha sonra kavanoza bu karışımı ekleyerek karıştıralım ve kapağını kapatalım.
5. Kavanozları kapatmadan önce üzerine iki adet peçete koydum ki buharlaşıp ortaya çıkan su yoğurdun üzerine dökülüp yogurdu sulandırmasın.
6. Kavanozlarımızı güzelce kapattıktan sonra sofra bezi ve battaniye ile iyice sarıp kıpırdatmadan mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Ben gece saat 12 de bekletmeye başladım ve sabah 9 buçukta alıp buzdolabına koydum.Kış ayında olduğumuz için 9 saat kadar mayalama yaptım ve tadında herhangi bir ekşime olmadı. Yaz aylarında bunu 4-5 saat ile sonuçlandırmalıyız.
   Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. Umarım yeterince açık anlatabilmisimdir.