Ev Yapımı Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre inek sütü
• Mayalamak için 7-8 kaşık yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Tencereyi sudan geçiriyoruz, sütü içerisine boşaltıyoruz ve kaynatıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz, ara ara parmağımızla kontrol ediyoruz. Parmağımızı süte soktuğumuzda 10 ‘a kadar sayıyoruz eğer süt sıcak ama parmağımız yanmıyorsa mayalanmaya hazır demektir.
Eğer mayalamak için başka bir kap seçeceksek sütü ona boşaltalım. Sütü mayalamaya bırakacağımız yere (altı tahta zemin daha uygun) battaniyeyi dörde katlayıp sarıyoruz. İçine tekrar bir örtü seriyoruz. Tam ortasına gazete koyuyoruz. Gazetenin üzerine süt tenceremizi yerleştiriyoruz. Maya yoğurdumuzu çırpıyoruz ve sütten kepçe ile alıp karıştırıp ılıtıyoruz. Daha sonra süt tenceresine döküyoruz. 1-2 defa yavaşça karıştırıp ağzını kapatıyoruz. Örtülerimize sarıyoruz, bu aşamadan sonra tencere hiç hareket etmemeli. 6 saat sonra yoğurdumuzu açıyoruz. Tencere ılıksa soğumaya bırakıyoruz değilse buz dolabına koyup 2-3 saat daha dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.