Ev Yapımı Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo süt
• 1 çay kaşığı mayalık yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Sütü kaynatıyoruz, yalnız dikkat etmemiz gereken bir kaç püf noktası var. Sütü ilk olarak kaynatırken tencerenin kapağı mutlaka açık olmalı, açık kaynamalı. Kaynattığımız sütü mayalayacağımız kabın içine döküyoruz. Sütün sıcak olması lazım bu aşamada. Sıcak olan süt mayalanacak olan kabın için de kendiliğinden soğuyacaktır. Tam soğumayacak, ılık olacak. Bunu da tam ortasına serçe parmağımızı batırarak anlayabiliriz.

Ardından yemek kaşığına yoğurt mayasını alarak sütün orta yerinde kaşığa süt alıyoruz. Fotoraflarda da görüldüğü gibi aldığımız sütü parmağımızla karıştırıyoruz ve kaşıkta ki karışımı tencerenin ortasına döküyoruz. Sadece kaşıkla ortasını karıştırıyoruz. Sütün kaymağı kesinlikle bozulmayacak.

Mayalanması aşamasında da ilk olarak bir bezi tencerenin etrafını doluyoruz. Sonra tencerenin üzerine tahta kaşık koyarak bir bez daha örtüp 4-5 saat sonra açıyoruz. Dikkat edilecek noktalardan biri de tencerenin kapağı kapatılmayacak. Yoğurdumuzun kıvamı sert olacaktır. Afiyet olsun.