Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süt (kaynatılmış veya günlük süt pastörize )
• Probiyotik yoğurt mayası (3 yemek kaşığı) eğer evinizde önceden mayalanmış yoğurdunuz varsa 3 yemek kaşığı yoğurt)

Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüz bir tencerede ısıtılır. Kontrollü ısıtmamız gerekiyor bu aşamada.
2. Serçe parmağımızı sütün içine soktuğumuzda 7 ye kadar sayabiliyorsak ısısı tamamdır. Ocağımızı kapatıyoruz.
3. Bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurt mayası ya da yoğurt koyup karıştırıp tencerenin içine döküyoruz.
4. Azıcık karıştırıp mayalanmasını istediğimiz kaplara döküyoruz.
5. Ben cam kaselerde mayalıyorum daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm için.
6. Fırınımızı 5 dk alt-üst-turbo ayarında 50 derecede ısıtıyoruz.
7. Sonra kaplarımızı ağzı açık bir şekilde fırında koyup fırının kapağını kapatıyoruz.
8. Burda üzeri açık bir şekilde en az 8 saat beklemeli.
9. Sonra buzdolabına alıyoruz gene ağzı açık bir şekilde 12 saat beklesin buzdolabında.
10. Sonra kapaklarını kapatıp 4 saatte kapalı bir şekilde buzdolabında bekliyor. Yani toplam 24 saat sonra yoğurtlarımız yenilebilir hale gelmiş oluyor.

Ben günlük süt ile mayaladığımda yoğurdumun sündüğünü farkettim o yüzden bulabilirseniz açıktan süt almanız yoğurdunuzu daha güzelleştiriyor :).

Afiyet olsun :)